ANTIPASTI

Porchetta di maialino fatta in casa servita con piadina
Piadina con sardoncini, misticanza e cipolla rossa marinata
Tortino di polenta con fonduta e tartufo nero
Degustazione di formaggi locali
Antipasto misto del territorio: Selezione di salumi nostrani

PRIMI PIATTI (Pasta fatta in casa)

Maccheroncini al torchio con guanciale, scamorza e pomodoro
Pasta e fagioli
Ravioli di spinaci e ricotta al burro e salvia e pesto di rucola
Tagliatelle al ragù
Passatelli al ferro ai funghi galletti (*) e guanciale
Tagliatelle al tartufo nero
Pappardelle al ragù di cinghiale
Cappelletti in brodo

SECONDI PIATTI

Tagliata di pollo con verdure alla piastra
Polpette di carne scelta al pomodoro con patate al forno
Cotolettine di pollo home-made con patate fritte
Trancio di salmone con misticanza e salsa ai frutti rossi
Braciola di capocollo profumata alla salvia con patate al forno
Costolette di agnello alla scottadito
Costata di manzo al sale grosso con patata allo spiedo (ca. 500 gr.)
Tagliata di manzo con patate al forno
Arrosto di carni miste alla brace (minimo 2 pers.) a persona
Filetto di manzo sfumato al brandy e funghi galletti (*)
Fiorentina di manzo selezionata (min. 500 gr.) gr. 100

CONTORNI

Patate al forno al rosmarino
Patata allo spiedo con guanciale croccante
Patate fritte
Insalata mista
Cicoria ripassata
Verdure miste di stagione alla piastra
Erbe di campagna nostrane

DESSERT

Crostata fatta in casa alla composta di frutta
Crema catalana alle prugne e pralina di gelato
Tenerina al cacao amaro e ganache al caffè
Tartelletta crema pasticcera e amarene
Bavarese al cioccolato con salsa ai frutti di bosco