ANTIPASTI
Porchetta di maialino fatta in casa servita con piadina
Piadina con sardoncini, radicchio e cipolla rossa marinata
Mozzarella di bufala alla caprese
Degustazione di formaggi locali
Antipasto misto del territorio:
Selezione di salumi prodotti in Repubblica

PRIMI PIATTI (Pasta fatta in casa)
Chitarrina agli asparagi e crudo croccante
Cappelletti in brodo
Maccheroncini al torchio con guanciale, scamorza e pomodoro
Ravioli di spinaci e ricotta ai carciofi
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle ai funghi porcini
Passatelli al ferro ai funghi galletti e guanciale
Pappardelle al ragù di cinghiale

SECONDI PIATTI
Tagliata di pollo con verdure alla piastra
Cotolettine di pollo home-made con patate fritte
Trancio di salmone con insalata di radicchio e salsa ai frutti rossi
Braciola di capocollo al burro di erbe e salvia con patate al forno
Costolette di agnello alla scottadito
Costata di manzo al sale grosso con patata allo spiedo (ca. 500gr.)
Tagliata di manzo con patate al forno
Arrosto di carni miste alla brace ( minimo 2 pers.) a persona
Filetto di manzo sfumato al brandy e funghi galletti
Fiorentina di manzo selezionata (min. 500 gr.) gr. 100