(+39) 0549 991594 fratta@omniway.sm Salita alla Rocca, 14 - 47890 (San Marino)
La cucina e lo staff

La cucina e lo staff

 

La nostra cucina è prevalentemente territoriale, naturalmente rivisitata in chiave moderna e scandita dalla stagionalità delle materie prime.
Olii, salumi, formaggi nostrani, nonchè funghi, tartufi e cacciagione in stagione, pasta esclusivamente fatta in casa ed ancora carni alla brace ed allo spiedo nonchè ottimi menù di pesce.

La Fratta è anche pizzeria con forno a legna.

Già sede-delegazione A.I.S (Ass. Italiana Sommelier) per la Rep. San Marino, il locale dispone di una fornita cantina con le più prestigiose etichette regionali e nazionali nonchè alcune chicche a livello mondiale gestite personalmente da Stefano Raggi, sommelier professionista dal 1993.

Il servizio è svolto da un team professionale ed affiatato.

In sala navigati professionisti, maestri dell'antica ma pur sempre fascinosa arte del servizio alla lampada o flambè.

Tutto il personale di sala parla almeno 3 lingue.