Antipasti

Porchetta di maialino fatta in casa servita con piadina

Jamon Iberico Pata Negra

Degustazione di formaggi locali

Tortino di polenta con fonduta di formaggi e Finferli

Antipasto misto del territorio: Selezione di salumi prodotti in Repubblica

Primi Piatti (Pasta fatta in casa)

Cappelletti o Passatelli in brodo

Zuppa di ceci e maltagliati al rosmarino

Maccheroncini al torchio con guanciale, scamorza e pomodoro

Ravioli di spinaci e ricotta al pesto di erbe e pomodorini

Tagliatelle al ragù e piselli

Passatelli ai funghi galletti e guanciale

Pappardelle al ragù di cinghiale

Secondi Piatti

Tagliata di pollo con verdure alla piastra

Cotolettine di pollo home-made con patate fritte

Polpette di macinato scelto al sugo di pomodoro

Costolette di agnello alla scottadito

Trancio di salmone con misticanza e salsa ai frutti rossi

Costata di manzo al sale grosso con patata allo spiedo

Tagliata di manzo con patate al forno

Arrosto di carni miste alla brace (minimo 2 persone)

Filetto di manzo sfumato al brandy ai funghi galletti

Fiorentina di manzo nazionale (min. 500 gr.) gr. 100

Contorni

Patate al forno al rosmarino

Patate allo spiedo con grattini di pancetta

Patate fritte

Insalata mista

Cicoria ripassata

Verdure miste di stagione alla piastra

Dessert

Crostata fatta in casa alla composta di frutta

Coppa al mascarpone con scaglie di fondente

Crema catalana alle prugne e pralina di gelato

Tenerina al cacao amaro e ganache al caffè

Tartelletta crema pasticcera e amarene

Bavarese al cioccolato con salsa ai frutti di bosco

29/11/2022